“常常有小伙伴回答我，为什么自己做到的酸奶不凝结？酸奶要怎样才能作出浓稠丝滑的口感？只不过在操作者中有两步很关键，掌控了制作的秘诀，厨房小白也能作出百分百顺利的酸奶，学会了很久不必去外面卖着不吃了。餐馆好一点口感的烘烤酸奶都要八九块钱一小杯，自己做到爱吃营养无添加，而且还省了一大笔钱。我和儿子仍然以来都讨厌喝酸奶，先生以前从不喝酸奶，现在也开始回来喝酸奶了。
今天先生上班提早了好几个钟头，返回家我给他交上一杯冷藏过的酸奶，他说道这次做到的酸奶跟以往的口感有点有所不同，酸奶口感浓稠丝滑，比老酸奶还爱吃。讨厌喝酸奶的小伙伴们一定很奇怪是怎么做的吧？下面请求大家一起来看作法吧！” 食材明细主料纯牛奶1900毫升淡奶油100毫升菌粉2克辅料细砂糖50克甜口味数小时耗时不得而知可玩性制做酸奶的作法步骤1首先来消毒装有酸奶的容器，我是用沸水来烫洗容器的，装有酸奶的容器必需是耐高温的才讫，高温消毒好的容器晒干水就可以用于，也可以用烤箱来展开高温消毒，温度设置150度烤制15分钟才可。
2接着准备好必须的食材，淡奶油、纯牛奶和细砂糖称之为好可用。3然后将淡奶油放入奶锅里，特淡奶油可以让酸奶的口感更佳，节食的小伙伴就不建议特淡奶油了。4再行加入适量细砂糖加热均匀分布，小火熬至糖融化，边缘冒小泡才可关火，特了细砂糖的酸奶喝一起口感酸酸甜甜，十分好喝。
5淡奶油竹竿至微温的时候，将菌粉放入一个小碗里，2小袋菌粉是2克，重新加入100毫升牛奶加热均匀分布，然后再行将剩下的牛奶与之混合均匀分布。这一步很多小伙伴操作失误，菌粉和牛奶没充份搅匀，造成酸奶不凝结。
6将特了菌粉的牛奶放入淡奶油里，加热均匀分布，留意液体的温度无法多达40度，否则更容易告终。7取出消毒好的玻璃容器里，撇去表面的气泡，我一共打算了6个玻璃杯和4个玻璃瓶来装。8因为玻璃容器没盖子，所以我用锡箔纸来密封瓶口。9将装有了酸奶的玻璃容器放进烤盘，再行放进加压至40度，定点8个小时的卡士烘烤箱里展开烘烤，用烘烤箱制作酸奶不会比烤箱做到的酸奶口感好很多，这一步也是影响酸奶口感的关键。
10酸奶烘烤8个小时以后放入放凉，然后放进冰箱冷藏4个小时以后再行不吃，这样口感更佳。11不吃的时候配上果酱、麦片或者坚果也是很不俗的。
12作好的酸奶口感浓稠丝滑，爱吃极了！小窍门1，不讨厌冲泡的可以不特。2，牛奶建议用品质好的，蛋白质含量低的，口感不会更佳。
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